トマト鍋

あまりにも連日寒くって、昨日の夜は「トマト鍋」、してみました。
実は、トマトで鍋は初めてでして。
友人から借りた日本の雑誌「Ｌｅｅ」に、
なんとも美味しそうに掲載されているのを見て早速挑戦。

トマトソースは、ミニトマト缶を使い、
なすは煮込む前に一度焼き目をつけ、
あとはイタリアンな野菜や魚介類を放り込んで煮込むのみ！
意外にも塩胡椒は使っておらず、唯一焼きなすにちょこっと塩を振った程度。
それでも、材料から出る美味しいエキスが混じり合って
なかなかの一品となりました。
食べるときにはチーズとオリーブオイルをたっぷりかけて。

最後はフジッリのショートパスタをゆでて鍋に投入。
和風だと、ご飯？うどん？？かな。
これがまたパスタにソースがうま～く絡んで美味でございました☆
美味しいし、簡単だし、はまりそうです。