バジルの香り～

今日はうち、バジルの香りが漂ってます。

昨日、COOPでバジル１束買いまして、ジェノベーゼ・ペースト作りました☆
いつもよりたくさんのバジルが束になっていたので
できあがりがいつもの３倍ほど！
しばらくジェノベーゼ＠冷やしパスタが続きそうです。

ではここで作り方♪（すごくいい加減・・・・です。）

①バジルの葉っぱ・・・４～５０グラム
②チーズ
（やっぱパルミジャーノレッジャーノ！）・・・これもバジルと同量　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４～５０グラム
③松の実・・・①、②の半分の量。２０グラムぐらい
④オリーブオイル・・・１カップ前後
⑤塩・・・小さじ１くらい（岩塩がいいかな）

まずはバジルの葉を洗い、よく乾かします。水分が多いと腐りやすいので注意。
その間に松の実を軽く煎って、さまします。
そして、よく乾いたバジルとオリーブオイルをフードプロセッサーでペースト状に。
その後、松の実も入れてウィ～～ンと３０秒くらい。
岩塩を使うときは一緒に入れてウィンウィンしましょう。
最後にチーズを混ぜて、完成です。

スーパーで作っているジェノベーゼペーストも美味しいですが
やはり手作りだと塩分を調整できるからおすすめです。
ただ難点は、松の実が結構高いんですよね・・・。
手間暇とコストを考えると買った方が安い・・・場合もあります。